Como abrir um restaurante?

Abrir um restaurante requer algumas particularidades que você precisa se atentar. Desde o planejamento até o processo mais burocrático e como será feito todo esse trâmite.

Assim como em outros diversos segmentos, abrir um restaurante exige um bom cálculo de riscos.

O investimento muito das vezes pode ser alto, por isso, vamos apresentar as melhores opções para você economizar e se atentar do planejamento a abertura.

Como será o seu restaurante?

Decidir sobre o tipo de restaurante que você terá é muito importante, pois do ponto de vista do planejamento, você terá que moldar toda a sua estrutura para o seu nicho.

OBS: Não vamos abordar a abertura de franquias neste post

Seja ele de comidas típicas ou  fast food, é preciso ter um conceito atrelado a sua marca, para que você imprima a sua personalidade e se destaque. 

Caso você queira abrir um restaurante no formato self-service, a sua maior preocupação deve ser o ponto e a segurança sanitária redobrada, já que em períodos de pandemia e no pós-pandemia, haverá um receio quanto a esse formato.

Pesquisa

Após definir o formato do seu restaurante, chegou o momento das pesquisas para descobrir a viabilidade da abertura.

As perguntas iniciais que você fará, além de quanto custa abrir um restaurante, precisam ser mais detalhadas. Exemplo:

• Como conseguir bons equipamentos pelo melhor custo-benefício?
• Como meu restaurante pode trazer uma proposta diferente e economicamente viável tanto para mim quanto para o cliente?
• Qual é a melhor localização para o meu restaurante? Como economizar com aluguel?
• Quem será o meu público?
• Como a minha decoração pode conversar com o meu estilo?

Essa pesquisa mais simples, é a forma mais econômica de viabilizar o seu negócio gastronômico, pois se você tiver condições, invista em uma consultoria especializada.

Planejamento do negócio

O primeiro passo é montar um plano de negócios completo. O SEBRAE possui um vídeo incrível onde ele explica o processo de um plano de negócios. Confira:

Há alguns planejamento essenciais para o seu restaurante, onde podemos resumir em:

• Boa escolha do local;
• O tipo do restaurante;
• Público-alvo;
• Fornecedores;
• Estudo de viabilidade.

Delivery

Ter um bom delivery já virou obrigação para qualquer restaurante.

Com diversos aplicativos popularizados, muitos negócios nascem focados somente neste formato (podendo ser uma boa opção no início para cortar custos).

Definido o seu capital social

Uma das principais dúvidas de quem está pretendendo iniciar um negócio, é definir qual será o seu capital social. Desde o conceito até a definição do valor, é importante respeitar algumas regrinhas.

• Como abrir uma empresa no Simples Nacional?

Capital social, é o valor que os sócios ou acionistas estabelecem para sua empresa no momento da abertura.

O objetivo é definir o valor que é utilizado para a manutenção da empresa, logo, esse recurso pode ser utilizado para comprar equipamentos, acessórios, contratar serviços, ferramentas, adquirir computadores, carro, ou seja, tudo que for relacionado com o desenvolvimento do seu negócio.

Se você não tem esse número claro, inicie com R$ 1.000,00 (a não ser que você esteja abrindo empresa como Empresário Individual ou Sociedade Limitada).

Qualquer coisa, você também consegue fazer a troca desse valor depois. Não precisa perder esse tempo na hora de abrir a empresa por este motivo. 

Registro sanitário

Um dos pontos obrigatórios para evitar contratempos desagradáveis como multas e interdições pela fiscalização da ANVISA.

Atente-se a obrigações do estabelecimento, como locais de higiene, armazenamento de produtos e outros detalhes.

Toda a atenção é necessária neste aspecto, as multas são altíssimas e podem ocasionar até em prisão.

Benefícios em contratar uma empresa especialista em abertura

Deu para perceber que abrir uma empresa é complexo, né? Como você pode ter segurança durante esse processo?

Procure por empresas que sejam especialistas em abertura, pois você terá uma série de benefícios, tais como:

• Saber o tempo que vai levar a abertura;
• Segurança;
• Melhor opção tributária;
• Agilidade;
• Todo suporte necessário.

Conclusão

Conseguimos esclarecer as suas dúvidas? Se ficou com algum questionamento, deixe nos comentários, chame a gente no whatsapp (botão ao lado) ou envie um e-mail para [email protected].